食材：
昂刺鱼6条、大蒜2个、小米辣3个、小葱3棵、老姜半块、菜籽油80ml、老抽5ml、生抽10ml、白胡椒粉0.5g、料酒100ml、开水800ml、盐8g、香菜1棵
步骤1：
杀好的昂刺鱼洗净控干血水
步骤2：
小米辣斜刀切马耳朵姜片葱头段大蒜粒
步骤3：
坐锅烧热注入菜籽油烧热给姜片葱头爆香
步骤4：
给昂刺鱼单面煎透
步骤5：
给料酒煮半分钟给开水白胡椒粉老抽生抽小火闷煮20分钟
步骤6：
给大蒜改中小火闷煮10分钟
步骤7：
给盐大火收汁别收太干咯
关火前半分钟给小米辣少许葱段
步骤8：
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步骤9：
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步骤10：
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步骤11：
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