食材:
昂刺鱼4条、料酒适量、大葱1根、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖1勺、生姜4片、香葱各3根、十三香适量、鸡精2勺、蚝油适量、大蒜头5瓣
步骤1:
鱼洗净,在鱼两侧各划两道口,方便入味。然后切点儿大葱丝,可以多切点,等做鱼的时候好放进去。葱花少来点,等会儿爆锅用。切4片姜。蒜瓣用刀拍扁。然后在鱼里放入3勺料酒,1勺盐,2片姜,几根大葱丝。腌制10分钟去腥后,备用
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步骤2:
锅热放油。放入葱花姜片,生抽,十三香,爆香后加水,先加一小碗水,凉水就行
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步骤3:
然后把鱼放进去。只要水没过鱼的三分之二就可以,如果水不够就再加点进去
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步骤4:
接着放入,大葱丝,蒜瓣,老抽,鸡精,蚝油,白糖,料酒,这些量都自己掌握哈!然后盖上盖子,用小火炖15-20分钟。。。
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步骤5:
时间到了之后就自己尝下咸淡,觉得淡了就加点盐进去,如果咸了。就加点白糖。然后收汁的时候放点儿小葱香菜。出锅。
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步骤6:
这是成品图
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