食材：
鳊鱼1条、腊肠小半根、小土豆1个、色拉油适量、料酒2勺、胡椒粉少许、生抽2勺、盐适量、砂糖半小勺、姜1段、葱3根、红辣椒1根
步骤1：
买回的鳊鱼去鱼鳞后把鱼头和鱼尾切下
步骤2：
然后把鱼肚里的内脏掏干净，再用刀均匀的切开，鱼肚腩不要切断！再清洗干净
步骤3：
在鱼上加入料酒
步骤4：
均匀抹上盐腌制15分钟
步骤5：
土豆切成薄片
步骤6：
王家五的腊肠也切成薄片
步骤7：
葱姜切丝垫在盘底
步骤8：
把鳊鱼放在葱姜上摆好造型
步骤9：
在每块鱼上放上土豆片
步骤10：
再放上腊肠片
步骤11：
锅里加水煮开后，把鱼放入蒸笼蒸7-8分钟，时间到后关火再焖2分钟
步骤12：
调个浇汁：小碗里加生抽、砂糖、胡椒粉调匀备用
步骤13：
取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤
步骤14：
再把调好的浇汁淋在每块鱼上，再加点辣椒和葱花
步骤15：
烧热点油，把热油浇在葱花辣椒上即可
