食材：
泥鳅1斤、茨实一把、薏米一把、淮山一条、姜片适量
步骤1：
茨实和薏米浸泡一会儿
步骤2：
泥鳅倒入洗手盘，加入适量盐，让它们自个儿摩擦，表层的粘液就会自动脱落
步骤3：
它们失去自觉后，冲洗干净，洗手盘一块块的就是它们身上脱下来的粘液膜之类的东西
步骤4：
热锅加油放入姜片爆炒
步骤5：
倒入泥鳅
步骤6：
爆炒至金黄
步骤7：
把泥鳅，鲜淮山，茨实，薏米全部放入汤锅沸煮后调至小火慢煮一小时即可。
步骤8：
沸煮过程中，把汤表层油捞出
步骤9：
成品
步骤10：
成品
