食材：
鲍鱼2个、西兰花少许、胡萝卜少许、骨汤或鸡汤适量、米饭1碗、蚝油适量、生抽适量、料酒少许、淀粉适量、白糖少许
步骤1：
胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。
步骤2：
新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。
步骤3：
锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟，不要煮太久会煮老。
步骤4：
然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。
步骤5：
准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。
步骤6：
米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。
步骤7：
将粘稠的汤汁浇在上面即可。
步骤8：
成品图
