食材：
干鱿鱼2个、花椒15g、八角1个、大蒜1个、姜3片、洋葱50g、土豆1个、豆瓣1勺、料酒1勺、鸡精、糖1小勺、芡粉适量
步骤1：
准备食材。干鱿鱼比较咸，用开水浸泡后，再用多清洗几遍，然后切片。
步骤2：
在锅中倒入50ml左右清油，油热后，倒入土豆，炸至金黄色。
步骤3：
捞出土豆后，加入豆瓣和小碟子中的调料，炒香。
步骤4：
倒入准备好的鱿鱼，加1勺料酒，大火炒6分钟。
步骤5：
倒入土豆、洋葱再炒2-3分钟，再加入勾好的芡汁，30秒后加入鸡精和糖，翻炒几下，关火起锅。
步骤6：
装盘上桌。
