食材：
鸡1只、酱油适量、桂花酱适量、茶叶适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、胡椒粉适量
步骤1：
备鸡一只，去除内杂备用。
步骤2：
将鸡洗净，再控好水，晾至二小时左右。
步骤3：
再备料酒，酱油，胡椒粉。
步骤4：
将晾制好的鸡加入。
步骤5：
并加姜末及辣椒末来提味，用时差不多一小时左右。
步骤6：
另起锅，加油下姜蒜八角炒至出味。
步骤7：
再加入料酒，酱油，冰糖来提味。
步骤8：
再将腌制好的鸡下锅。
步骤9：
先煮开，现再转中火十五分钟左右翻面煮制，看实际情况加少许的清水焖煮。
步骤10：
将煮好的鸡出锅，再备桂花酱，冰糖，茶叶。
步骤11：
将冰糖，桂花酱，茶叶下锅。
步骤12：
上盖煮至出烟。
步骤13：
上隔蒸再加入煮好的鸡。
步骤14：
焖熏至上色挂味即可。
步骤15：
这样子一桂花茶熏鸡就完成了。
步骤16：
斩切好，即可享用哦。
