食材：
鲜光鸡1只（约1800g）、干葱头5个、盐半茶匙、鸡粉少许、花生油2茶匙、盐?鸡粉1/3包、生抽1茶匙
步骤1：
干葱头切碎;
步骤2：
鲜光鸡清洗干净，沥干水份，放入1/3包盐?鸡粉，干葱头，少许鸡粉，半茶匙盐，花生油和生抽抹匀只鸡里外，腌制两个小时;
步骤3：
烤箱大火预热;
步骤4：
取出腌制好的鸡，从关节下面的位置斩掉两个鸡脚，把腌料清理干葱，表皮抹点油;
步骤5：
放入大火预热好的烤箱，下面用锡纸包好的是鸡肾和鸡肝;
步骤6：
烤箱调到上下200度，旋转，烤25分钟即可;
步骤7：
取出来时，先关闭电源，戴好防热手套，趁热斩件食用，口感更佳;
步骤8：
鲜嫩多汁的烤鸡。
