食材：
猪肚一个两斤左右、洗猪肚:盐3克、苏打粉一勺、生粉一大勺、水煮:料酒两勺、香叶三片、姜10克、白卤:盐适量、八角2粒、香叶两片、料酒一大勺、鱼露一勺、炒:韭菜花128克、姜8克、盐适量、白胡椒粉一小勺、家乐热炒鲜露一勺、蒜头两瓣、小米椒两根
步骤1：
新鲜猪肚买回来剪去外面的筋和油脂
步骤2：
翻过来用刀刮去粘稠的液体
步骤3：
先用盐反复搓洗，过水三遍，
第二次用苏打粉反复揉搓，过水干净，
第三次用生粉反复揉搓，过水搞定！
步骤4：
加水，姜，香叶，料酒煮去沫捞起
步骤5：
放入高压锅，加上白卤的配料和水
步骤6：
上气后4分钟关火，放气后捞出分块
步骤7：
韭菜花洗净切段
步骤8：
热锅放油，加姜丝和蒜，加入韭菜花段，加入切片的猪肚，调盐，白胡椒粉，家乐热炒鲜露进去炒匀即可
步骤9：
加切圈儿的辣椒出锅
步骤10：
有家乐，几分钟搞定的美味
步骤11：
送饭又送酒
