食材：
鸡腿4只、料酒6勺、生抽5勺、蚝油5勺、姜5片、葱1根、盐适量、十三香1勺、面粉250克、黑胡椒适量、蒜4瓣、菜籽油（食用油）适量
步骤1：
把鸡腿洗净，检查皮的表面是否有毛。放入葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，戴上一次性手套搅拌均匀。
步骤2：
用保鲜膜盖上，最好是放在冰箱冷藏一夜，中间搅拌几次，这样比较入味。（实在来不及，腌制1个小时，腌制时间长点比较入味）
步骤3：
把腌制好的鸡腿放入准备的面粉中，让鸡腿一圈都裹上面粉。
步骤4：
拿出抖抖。
步骤5：
放入准备的清水中。
步骤6：
捞出。
步骤7：
抖抖
步骤8：
再放入面粉中，再让鸡腿上裹上面粉，可以用手抓抓，把面粉往鸡腿上固定一下，从面粉捞出，抖一抖，这样面粉很容易就形成了鳞片状。
步骤9：
裹好的样子
步骤10：
把裹好的面粉的鸡腿摆一会，让面粉渗透一下，炸的时候不容易掉面渣。
步骤11：
起锅烧油。可以多放点油，最好能够盖着鸡腿。
步骤12：
油6分热，放裹好面的鸡腿。
步骤13：
小火炸，炸15分钟左右。中间翻几次（慢慢翻，小心面粉鳞片掉落，油温热，鸡腿里面有水，小心溅油）
步骤14：
一圈金黄，捞出控油，称热吃，倍香。
步骤15：
成品图
步骤16：
外酥里嫩，太好吃了。比kfc的都要好吃。
