食材：
麻鸡半只（400克）、香芹一把、红椒一个、姜丝两片、生抽六汤勺（平时喝汤的小勺、料酒三小勺、盐适量、温水适量、冰水一大碗、菜籽油适量
步骤1：
半只鸡洗净搁锅内放清水烧开略煮两分钟就立马捞出来放进冰水里泡五分钟拿出来控水
步骤2：
香芹去根摘去老叶洗净控水后切段待用
步骤3：
红椒去蒂洗净去内丝切丝和姜片切丝一起放在切好的香芹上
步骤4：
控水后的鸡斩块
步骤5：
炒锅坐大火烧热放油倒入香芹快速翻炒至出水
步骤6：
接着倒入斩好的鸡块
步骤7：
翻炒开均匀受热后倒入三勺料酒量
步骤8：
再倒入生抽六勺量，翻炒三分钟
步骤9：
倒入些温水再次烧开
步骤10：
据个人咸淡调入盐翻炒一分钟就好了
步骤11：
好了，装碗成品图。。。
