食材：
鸭翅中250g、干辣椒8个、小米辣3个、香葱3根、生姜4片、八角1个、桂皮1块、花椒适量、香叶1片、料酒2勺、老抽半勺、酱油2勺、蚝油1勺、食盐少许、豆瓣酱1勺
步骤1：
准备好配料。
鸭翅冷水入锅放两勺料酒煮五分钟捞出洗净浮沫备用。
步骤2：
火锅放适量油，下入鸭翅翻炒。
步骤3：
再加入配料翻炒出香味。
步骤4：
放入清水没过鸭翅再多一点（容易煮干），再放一勺蚝油，两勺酱油，半勺老抽，一勺豆瓣酱，一丢丢食盐，香葱结中小火煮30分钟左右。
步骤5：
最后放点点白糖（也可不放），大火收汁即可。
步骤6：
哎嘛，真香～
