食材：
鸡胗50克、青椒半个、洋葱15克、胡萝卜10克、植物油2勺、料酒少许、生抽少许、盐1勺、大蒜1瓣、孜然半勺、鸡粉少许
步骤1：
鸡胗洗净，切去多余的部分
步骤2：
横向片成片
步骤3：
在80°左右的热水中焯一下，沥净水份，切丝。备好其他材料
步骤4：
热锅热油，爆香蒜片，下胡萝卜和洋葱稍炒一下，再下青椒炒至断生
步骤5：
下鸡胗丝，加盐、料酒、生抽、孜然粉，快速翻炒
步骤6：
鸡胗丝的芯变成粉色即可，不要炒太久，丝状很容易熟，炒老了会变硬，就不好吃了。出锅前洒少许鸡粉，炒匀即可
步骤7：
细节图
步骤8：
成品图
