食材：
酸豆角200克、鸡胗150克、色拉油适量、料酒2勺、盐少许、生粉少许、砂糖少许、鸡粉少许、香油几滴、姜片2片、葱少许、小红椒2个
步骤1：
鸡胗处理干净
步骤2：
切成薄片
步骤3：
放入碗里加点料酒、盐和生粉腌制10分钟
步骤4：
自制的酸豆角洗净
步骤5：
切成小粒
步骤6：
起油锅，倒入鸡胗爆炒变色盛出
步骤7：
锅中留底油爆香姜丝后，加入酸豆角
步骤8：
翻炒均匀后再加入小红椒丁
步骤9：
加入炒过的鸡胗炒匀
步骤10：
加点料酒
步骤11：
加点砂糖炒匀
步骤12：
起锅前加入鸡粉、葱花即可
步骤13：
出锅装盘
