食材：
酸豆角一小把、鸡胗500g、蒜两瓣、姜少许、香菜少许、植物油适量、生抽少许、朝天椒2根、青辣椒（杭椒）2根、香油或者麻油少许、老干妈两勺
步骤1：
鸡胗洗干净，切条状
步骤2：
酸豆角切小段，蒜和姜切末
步骤3：
辣椒切小段
步骤4：
鸡胗放清水里焯水，倒入料酒和姜，水开即可关火，捞出热水洗净
步骤5：
锅里放油，油热加入蒜末，下入鸡胗，放姜，少许料酒，生抽少许，炒香，下入酸豆角
步骤6：
放入两勺老干妈（风味鸡油辣椒），翻炒，放少许热水，盖盖儿焖一会儿，汤水少了后稍微加一点盐，最后汤汁变稠，放少许香油或者麻油
步骤7：
放少许香菜即可出锅
