食材：
鸭胗、干辣椒适量、葱少许、姜少许、八角少许、花椒少许、小茴香少许、桂皮少许、白芷少许、老抽适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量
步骤1：
鸭胗用盐水洗净，撕掉表面残留的黄膜，然后跟冷水一起下锅
步骤2：
水开后再煮2-3分钟，看到锅里飘满浮沫时即可关火
步骤3：
捞出，用温水洗干净
步骤4：
将鸭胗重新放入洗净的锅中，加入干辣椒、葱、姜、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷
步骤5：
再加入老抽、生抽、白糖、料酒，以及没过鸭珍的温水。我喜欢吃稍软的，所以就添了满锅的水
步骤6：
将锅移至火上，大火煮开后改最小的火芯，焖煮到汤汁收浓，我用了近两个小时。
