食材：
鸭胗适量、小泡椒适量、红辣椒适量、葱姜蒜适量、莎吉亚葵花籽油适量
步骤1：
锅中烧水，放入几片姜，加入料酒，鸭胗洗净先过一下水；
步骤2：
水开三分钟以后把鸭胗捞出，放入清水中；
步骤3：
接着把鸭胗切成薄片儿；
步骤4：
加入1勺盐、1勺白糖、酱油、料酒，先略搅拌入味，再加少许淀粉和香油，均匀裹汁后腌制10分钟以上；
步骤5：
接着切好葱蒜姜等食材备用；
步骤6：
锅中倒油，油五成热之后把蒜片和泡椒先煸香；
步骤7：
鸭胗倒入锅中大火翻炒1分钟，再加入红辣椒和葱段继续翻炒出香，即可出锅装盘。
