食材：
鸭胗6个、青椒1根、姜6片、葱1根、干辣椒3个、蒜5瓣、八角3粒、料酒一汤勺、生抽一汤勺、陈醋1/2小勺、鸡精1小勺、盐适量、老抽一点点
步骤1：
鸭胗解冻后用盐搓洗干净
锅里加冷水一勺盐两片姜片八角鸭胗煮开两三分钟关火（??是为了去腥味加这些料煮的）
用冷水洗干净，切片再清洗沥水
热油锅里先放蒜片再放鸭胗翻炒一两分钟
步骤2：
翻炒出香味放姜丝葱末继续炒一两分钟
再放入料酒爆香
步骤3：
转小火放生抽老抽调色
再放点开水煮一下
步骤4：
放青椒块翻炒
再撒点鸡精，一点点陈醋翻炒（加醋是为了去腥味）
步骤5：
出锅前撒盐调味，咸淡取决于你的口味
撒葱花辣椒段点缀装盘即可
