食材：
鸭肝500克、料酒15克、葱段3段、姜片3片、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、小茴香2克、草果1个、生抽2汤匙、老抽1勺、白糖1勺、盐适量
步骤1：
鸭肝在清水中浸泡1个小时以上，中间多次换水，将鸭肝中得血水浸泡掉
步骤2：
泡好得鸭肝取出筋膜清洗干净
步骤3：
锅中注入水，将鸭肝冷水下锅
步骤4：
开着锅盖用大火煮，直到煮出浮沫
步骤5：
捞出冲洗干净沥水备用
步骤6：
重新起锅注入水，加入所有香料以及调料
步骤7：
大火煮开后，转小火加盖煮5分钟
步骤8：
然后下入鸭肝，再次煮沸后，转小火煮15分钟。
步骤9：
关火后，将鸭肝放在锅中放置室温后，继续在汤汁中浸泡，放入冰箱冷藏过夜入味
步骤10：
取出切片或者直接咬着吃都很棒~
