食材：
老鸭一只、小土豆10个、铁棍山药一根、生姜适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、冰糖适量
步骤1：
鸭子清洗干净后，焯水，捞出备用；
步骤2：
各种小料清洗干净后，切小块；
步骤3：
土豆、山药去皮，切小块备用；
步骤4：
锅中倒油，加入姜片、八角、桂皮煸炒出香味；
步骤5：
加入鸭块，稍稍煸炒至表面有些变黄；
步骤6：
加入稍多的料酒；
步骤7：
一勺蚝油；
步骤8：
适量生抽；
步骤9：
并加入老抽、冰糖搅拌均匀；
步骤10：
加水没过鸭块，并用大火烧开；
步骤11：
倒入高压锅中，大火至上气，转中火焖煮15分钟；
步骤12：
将压好的鸭块转至炖锅中，加入土豆和山药；
步骤13：
中火炖20分钟；
步骤14：
最后大火，将汤汁稍稍收干，那就可以出锅啦！
步骤15：
装盘，上桌！土豆、山药很糯很入味，鸭肉还稍微有点嚼劲，很下饭哦！
