食材：
老鸭半只、滑子菇适量、白萝卜适量、粉丝适量、葱姜蒜适量、盐适量、冰糖六块、八角一个、花椒适量、黄酒适量
步骤1：
半只老鸭，洗净，切块。
步骤2：
冷水下锅，放入鸭块，姜片葱段花椒。
步骤3：
待水开，滤出血沫，捞出。
步骤4：
温水洗净，备用。
步骤5：
准备冰糖葱姜和八角。
步骤6：
热锅放油，油温六七成时加入上边材料，爆香。
步骤7：
放入沥好水的鸭块，加入一点黄酒去腥，翻炒至颜色微黄。
步骤8：
加入开水，大火煮沸。
步骤9：
水开后出锅，连汤带肉倒入砂锅中。没有砂锅直接铁锅炖也可以。
步骤10：
砂锅中慢火炖制三小时。
步骤11：
滑子菇冷水提前泡发。
步骤12：
和鸭块一起倒入砂锅，慢炖。
步骤13：
鸭肉炖好后，盛出鸭汤至铁锅中，加入适量清水，依口味放入粉丝和白萝卜。
步骤14：
中火煮半小时即可出锅，出锅前汤中放适量盐调味，注意不要太咸。
步骤15：
出锅装盆，非常适合秋冬，太暖了。
