食材：
兔肉1000克、姜5片、草果1个、八角1个、冰糖20克、生抽3勺、料酒2勺、开水800克、盐5克、油3汤匙、耗油3勺
步骤1：
将兔肉冷水泡1小时左右，将血水泡净
步骤2：
开小火将兔肉炒干（肉全部变白就可以了），之后将香料放进去一起炒，最后加上一点油炒香
步骤3：
放入油炒一分钟后放耗油，加入生抽继续炒1分钟
步骤4：
最后将其导入高压锅，加入热的开水，上汽12分钟左右
步骤5：
最后收汁，收汁四分之三，留四分之一，就可以出锅了
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
