食材：
兔肉一只约一斤半、辣椒段吃得辣的多放、花椒粒适量（吃得麻可以多加点）、泡椒（自制）适量、八角、大料适量、芝麻100g、豆瓣酱（自制）适量、葱姜蒜适量、白糖少许、生抽酱油适量、陈醋少许、酒糟（自制）少许、料酒少许、盐、味精、鸡精少许
步骤1：
部分主要佐料（中间为辣椒段，腌制兔肉时把辣椒段用水泡起来，中途换两三次水）
步骤2：
部分主要佐料（豆瓣酱家人自己制作，超市购买推荐郫县豆瓣）
步骤3：
兔肉洗干净，加入料酒、大葱段放入容器中腌制半小时；
步骤4：
热锅下农家自制菜籽油，小火待油温上来，开大火把腌制好的兔肉下锅，加入花椒粒、葱姜、八角大料煸炒；
步骤5：
兔肉水份炒得差不多，加入适量酒糟，倒入泡椒段翻炒；
步骤6：
随着翻炒时间兔肉的变化会不同；
步骤7：
加入少许白糖，过两分钟加陈醋，是不是看起来很有食欲呀
步骤8：
这个时候可以开大火然后加豆瓣酱进行翻炒，根据个人口味适当加点酱油；豆瓣酱炒香后，用小火；
步骤9：
加入辣椒段，中火翻炒（辣椒段我是用水泡过的，换了三次水，这样可以清洁辣椒段，也不会在炒的过程中被炒糊）；
步骤10：
翻炒过程中将中火改小火，继续翻炒，此时香味会越来越浓，经不住诱惑的会流口水哦；
步骤11：
看起来已经很巴适了哦，可以根据个人口味加点香油；
步骤12：
加入芝麻，继续小火翻炒，将芝麻炒熟炒香即可准备起锅；
步骤13：
还没起锅就已经偷吃了好几块，手机快速拍了一张动感的，准备起锅装盘；
步骤14：
好吃到根本停不下来，色香味俱全，有没有此刻舔屏的朋友；
步骤15：
刚开始会觉得辣椒段放少了，等吃到差不多就会发现盘子里全是辣椒段，剩下的辣椒段千万不要扔掉；
步骤16：
炒素菜、调蘸水时加点辣椒段安逸得很；
步骤17：
打成辣椒粉做成辣椒油，吃面条
步骤18：
拌鱼腥草（则耳根）
