食材：
牛骨1根、大蒜5瓣、花椒一小把、八角2个、香叶2片、料酒适量、桂皮小段儿、豆瓣酱适量、大葱小段儿、干辣椒个人口味、生姜5片、生抽适量、老抽适量、耗油适量、十三香或孜然适量
步骤1：
买来后用凉水泡五分钟去除血水，冷水下锅放入姜适量的料酒煮开除去浮沫
步骤2：
水煮过程中准备材料
步骤3：
小火炒香
步骤4：
放生抽老抽耗油十三香煸炒
步骤5：
加入水末过牛骨大火煮五分钟，转中火25分钟。
步骤6：
捞出牛骨，把汤和香料剔除，准备小碗倒入生粉加入一大勺汤和匀放入牛骨下锅翻炒即可出锅
