食材：
牛棒骨适量、胡萝卜适量、土豆适量、姜适量、大葱适量、细棍棍面适量、小葱适量
步骤1：
牛棒骨洗净之后凉水下锅焯水。
步骤2：
焯好的牛骨放入砂锅中，加入清水，姜片，葱段，滴入几滴白醋，大火煮开，小火慢炖3小时。
步骤3：
土豆胡萝卜洗净去皮切块备用。
步骤4：
待牛骨汤出味后放入土豆，胡萝卜。
步骤5：
熬至土豆胡萝卜，不加生，即可放盐调味。
步骤6：
另清水起锅下面，放入喜欢的蔬菜，下好的面捞出。碗底放入花椒粉，胡椒粉，五香粉，鸡精，盐，适量调味，加入煲好的牛骨胡萝卜土豆汤，放入面，撒上葱花，辣油，即可食用。
