食材：
肥肠、250g、老抽少量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、葱姜蒜适量、土豆1个
步骤1：
肥肠买回来，再用水煮一下，切成小段。
步骤2：
土豆削皮，切成滚刀块，用油炸一下，捞出。这样做出来的土豆香。
步骤3：
葱姜蒜切好，锅内放油炒香葱姜蒜，倒入适量郫县豆瓣酱，炒出香味。
步骤4：
倒入肥肠和土豆块。
步骤5：
调味，加入适量盐，白糖，老抽，蚝油，再加入适量水，大火烧开，煮到水快没有了，就好了。
步骤6：
成品。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
