食材：
肥肠1500克、干辣椒10个、朝天椒5个、大蒜5瓣、干花椒一把、姜2块、八角2个、香叶5片、豆瓣酱1勺、酱油2勺、盐10克、鸡精1勺
步骤1：
1.买回来的大肠，用一大勺盐，用力抓，把粘液抓出来，再用水洗干净，总共用盐抓三次。
2.再放一勺面粉，用力抓，把粘液抓出来，再冲洗。反复抓洗三次！
3.把大肠翻到有油脂的那一面，摘掉那些小肉球，把那些粘在油上面的脏东西，全部撕掉
4.再把大肠翻过来，冷水下锅，放姜，八角，料酒，煮
前面洗的过程不太美观，没上图片，洗好的白白净净的，看着都舒服
步骤2：
5.煮5分钟左右，煮出一些脏东西，再捞起来，用清水，一条一条的洗干净！
步骤3：
6.切成块，我切得比较大，因为我爱吃肉，喜欢这种大块剁颐的感觉！斯文的美美，可以切小点哦(′-ω-`)
步骤4：
7.切配料，大概就用了这些！指天椒后面我又加了5个
步骤5：
8.放油，放调料，爆炒！肥肠上的油，我保留了很多，因为我是用来吃肥肠面粉，留点油脂不怕，吃面的时候就不用单独放油了！（不喜欢太油腻的，可以多爆炒一下，油就炸出来了，我也炒了15分钟左右）
步骤6：
9.炒了15分钟后，大概这样喽，看着还不错，好香呀
步骤7：
10.倒电饭煲里面，按煲汤键，包两个小时，就可以啦，吃面条舀一大勺，那味道，谁吃谁知道哦(′-ω-`)
