食材：
猪大肠500g、八角2颗、老姜1块、香叶2片、大蒜3个、料酒1碗、生抽2勺、豆瓣酱1大勺、花椒20多颗、草果1个、菜籽油适量、水适量
步骤1：
猪大肠可以购买别人清洗干净的，也可以购买新鲜的回来自己清洗。我这个是昨天就买回来清洗干净的，因为没有想过要开帖子，所以没有拍图片
步骤2：
煮过的肥肠切成小段备用。
步骤3：
准备草果一个，八角2个，花椒20多粒，香叶2片，老姜一块，大蒜三个，大蒜要多放些可以去腥的。
步骤4：
草果用刀切开，姜切片，三个大蒜全部剥皮备用。
步骤5：
锅中热油，量比平常炒菜时多些。
步骤6：
先下香叶，草果，花椒，八角，姜片爆香。
步骤7：
再下肥肠入锅，添加一大勺豆瓣酱一起翻炒。
步骤8：
添加蒜瓣。
步骤9：
再来一碗料酒。
步骤10：
再添加酱油两勺继续翻炒。
步骤11：
用小火慢慢把料酒焖至收汁！
步骤12：
待肥肠收汁就可以关火。
步骤13：
再把肥肠放入高压锅中，添加适量清水（莫过肥肠表面就可以了）煮至高压锅上气15分钟就可以关火。
步骤14：
这红烧肥肠味道很棒！喜欢吃的百吃不厌哦！吃完肥肠剩下来的汤汁可以煮面条，米线也很美味。
步骤15：
成品
步骤16：
成品
