食材： 肥肠、豆瓣、五香粉胡椒、大蒜姜花椒、糖盐鸡精老抽、山柰八角香叶 步骤1： 汆过水的肥肠，切成段。 步骤2： 油烧开。放入老姜大蒜豆瓣炒香，然后放入肥肠，煸炒两分钟，加入水，放山柰八角香叶，如果有高压锅就用高压锅压10分钟。没有的话，就用铁锅。 步骤3： 大火烧开就加入老抽，花椒，胡椒，五香粉。改用中火。肥肠比较难烧，一般要半小时以上。 步骤4： 加入白糖、精盐调味。装盘即可。
