食材：
牛腱子肉800g、姜适量、大料2个、桂皮1块、香叶3个、老抽适量、色拉油2勺、花椒6粒、干辣椒2个、生抽适量、蒜、娃娃菜3颗、啤酒一听、冰糖适量
步骤1：
首先！买一块好牛腱子肉我选用的新西兰牛腱子肉
步骤2：
把牛腱子肉断筋切块
步骤3：
冷水浸泡切好的肉用以去血（如淖水会稍微失去肉的鲜味）明显可以看出肉的血色变淡啦
步骤4：
适量生姜切片半个蒜拍碎三片香叶一根桂皮适量花椒
步骤5：
娃娃菜掰开洗净备用（由于准备了1kg牛腱所以娃娃菜有三颗）
步骤6：
热油锅放入花椒姜蒜煸炒然后放入牛腱翻炒加入啤酒（代替料酒）翻炒放适量生抽调味
步骤7：
将所有食材从炒锅转移到炖锅放入适量冰糖加水没过牛腱小火慢炖
油锅煸炒桂皮香叶辣椒加入炖锅然后加适量老抽调色
步骤8：
小火慢炖2h后加娃娃菜
步骤9：
出锅~
