食材：
猪大排2块、大蒜150g、鸡蛋1个、葱姜适量、苦菊1棵、生抽15g、生粉20g、糖10g、食用油15g
步骤1：
猪排用肉锤敲打。
步骤2：
大蒜切末，冲去表面黏液。
步骤3：
猪排加1个鸡蛋、葱段、姜片、蒜末、糖、生抽和食用油抓匀，放冰箱冷藏，腌制半天以上。
步骤4：
腌好的猪排过水，去掉表面多余配料，加入生粉抓匀。
步骤5：
油温4成热（120℃），来回翻面煎6分钟左右。盘子里摆上苦菊，放上煎好的猪排，切开食用。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
