食材：
牛肉一块、牛舌一块、牛肚一块、牛筋一块、卤料一包、生姜一块、蒜瓣三个、葱2支、辣椒油一匙、花椒油一小匙、藤椒油一小匙、花生油一匙、花椒粉少许、生抽一匙、醋一匙、砂糖少许、盐少许
步骤1：
牛腱，牛舌，牛筋，牛肚，洗净焯水，放入卤水，卤1个小时，浸泡几个小时。卤料店里都有卖，卤的时候卤水加老抽，生姜，盐，少许糖煮开，具体过程就不说了。卤好后放凉切拨片，卤制的材料也可以按照口味调整。
步骤2：
花生油烧开，放入姜蒜末，生抽，醋，花椒油，藤椒油，辣椒油，少许盐，糖，花椒粉，白胡椒粉，拌均匀。花花没有放很多红油，吃起来太油腻，想好看一点可以多方一点红油。
步骤3：
将材料放入拌匀，如果是隔夜的卤菜，可以放微波炉里加热30秒，微热。
步骤4：
最后放入葱花，也可以放点香菜，传统的，都不放。
步骤5：
成品
