食材：
牛蹄1000g、尖椒250g、西红柿500g、葱花5g、蒜瓣20g
步骤1：
把牛蹄上的毛用***烧干净，不要怕烧黑
步骤2：
用刷子刷干净表面的糊状物
步骤3：
把烧好毛的牛蹄用刷子刷干净
步骤4：
放大锅里焯水，然后洗净，放入锅中，加满水直至漫过牛蹄，加入一瓶盖花雕酒，加入葱姜，大火煮开，改至温火，煮到用筷子一插就透就可以捞出来了
步骤5：
把捞出来的牛蹄冷凉了后用手掰成一小块一小块的，备用
步骤6：
准备好辅料食材
步骤7：
开火热油，先煸炒西红柿，等西红柿炒烂成半桨状加入改好的牛蹄，加入蒜葱花，一起翻炒俩三下，然后加入高汤漫过牛蹄，调味，白胡椒粉，盐，味精，鸡粉，白糖适量
步骤8：
大火煮2分钟就可以出锅了
