食材：
牛筋1斤、八角桂皮花椒孜然蒜头姜块适量、卤粉半包、生抽盐酱油酒醋少量
步骤1：
洗净地牛筋下锅煮，抹去浮油后捞出。
步骤2：
将大料及牛筋一起放入高压锅中，加入酱油盐调味，压25-40分钟，想吃得软糯就多压会儿。
步骤3：
起锅去大料后切块。
步骤4：
准备蒜末姜末，牛筋切好备用。
步骤5：
热油放入姜蒜末爆香，加入少量卤粉后放入牛筋翻炒，味香浓后起锅。
步骤6：
起锅前放些孜然，再配些葱末提色更佳.。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
