食材：
清理好的猪肺2肺叶、青椒1个、小米辣5只、糖2小勺、酱油2羹匙、料酒适量、姜1片、蒜4瓣、葱少量、水淀粉适量、盐适量
步骤1：
处理好的猪肺。具体洗肺方法等有时间单独发。
步骤2：
肺切薄片，用清水侵泡十分钟，控干水分。
步骤3：
辣椒切小块，小米辣切小块。
步骤4：
蒜切蒜碎。
步骤5：
葱姜切末。
步骤6：
酱油、料酒、鸡精、糖、盐、水淀粉，调成芡汁。
步骤7：
少量油，葱姜蒜小米辣爆香。
步骤8：
放入煮肺片翻炒均匀。
步骤9：
放入辣椒翻炒均匀。
步骤10：
放入芡汁。翻炒。
步骤11：
辣椒翻炒熟后出锅。
