食材：
牛里脊200g、洋葱100g、鸡蛋1个、中筋面粉（普通面粉）10g、淡味黄油10g、植物油适量、清水适量、酱汁：、番茄酱15g、温水10g、生抽2g、柠檬1片
步骤1：
牛里脊洗净切片。
步骤2：
细细剁碎。
步骤3：
洋葱洗净切丁。
步骤4：
在平底锅中加入10g黄油，小火融化。
黄油可以增加奶香味，没有的话可以用普通植物油代替。
步骤5：
接着倒入洋葱丁炒香。
步骤6：
稍放凉后，把洋葱丁倒入牛肉糜中。
步骤7：
打入1个鸡蛋，加入10g中筋面粉（普通面粉）。
步骤8：
用筷子充分拌匀。
步骤9：
手心打湿，取适量肉糜置于掌心，揉成丸子。
步骤10：
双手来回摔打，做成肉饼状。
这么做可以让肉饼更加紧实，煎的时候不容易散开。
步骤11：
重新热锅倒油。
步骤12：
请入小饼，小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
步骤13：
在肉饼表面喷上少许清水，盖上盖子焖煎约3分钟后出锅。
步骤14：
接下来准备酱汁。在小碗里倒入15g番茄酱、10g温开水，2g生抽，挤入几滴柠檬汁，拌匀。
步骤15：
淋在蒸好的肉饼上，开吃！
