食材： 猴头菇50克、排骨500克、葱适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量、食用油适量 步骤1： 猴头菇用温水浸泡2小时，然后在清水下挤捏清洗5次以上； 步骤2： 猴头菇切成小片待用； 步骤3： 排骨飞水； 步骤4： 食用油下锅，小火将冰糖煮化，倒入酱油、排骨翻炒上色； 步骤5： 加入蒜爆香，加入猴头菇与排骨一起翻炒。然后加盖过食材的开水，小火慢慢焖2小时，起锅前加适量的盐及葱。
