食材：
肋排250g、鹌鹑蛋200g、啤酒1罐、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、葱姜蒜适量
步骤1：
准备食材和香料
步骤2：
排骨汆水去除血沫，捞出洗净备用
步骤3：
锅里放水，姜片，葱结，将排骨小火炖煮20分钟
步骤4：
稍微有点软烂就可以捞出备用，汤不要倒了，留出备用
步骤5：
锅里放一点点油，爆香八角，桂皮，花椒，葱姜蒜
步骤6：
倒入2勺生抽一勺老抽
步骤7：
放排骨，均匀炒上色
步骤8：
倒入鹌鹑蛋，2粒冰糖，整罐啤酒，以及之前炖排骨的汤
步骤9：
小火慢慢炖，一边看电视去吧，一集电视剧的功夫，汤汁慢慢变少，收个汁即可
步骤10：
撒点葱花装盘
