食材：
大蒜10掰、老抽一勺、生抽两勺、鸡精适量、卤肘子肉250g、豆芽适量、油菜适量、淀粉适量、手工行面适量
步骤1：
将白面揉匀，放点盐。然后揉成椭圆。切成一个一个小面机子。
步骤2：
切成这样然后拿一个小盆子。
步骤3：
每个面集子用油摸均匀。为的是行面的过称不会沾在一起。行面10分钟
步骤4：
这个是我家的卤汤。我们西北过年都卤肉。剩下的汤经过过滤可以长时间保存。没有卤汤的可以自己用骨头做点高汤。高汤里面加酱油，胡椒粉，盐。
步骤5：
用油上锅，把葱炒香。添加卤汤或者高汤。在加入水，把盐放适当。最好加入淀粉水。开锅2分钟左右。加入鸡精出锅。
步骤6：
卤好的肘子肉。或者卤肉都可以。切成薄片。待用。
步骤7：
把豆芽个油菜用开水过了。捞出
步骤8：
把手工行面，也叫手工面。煮熟。放入小菜，和几片卤肉。浇上高汤。就可以出锅了。我自己做的辣椒油。放点蒜更好吃。
