食材：
鹌鹑蛋半斤、酱油较多、冰糖三四块、八角3个、桂皮1块、香叶1-2片、花椒一小把、葱半根、干辣椒1个
步骤1：
冷水下锅煮蛋约5分钟即可
冷水煮的原因是防止蛋突然受热爆裂
步骤2：
煮蛋中途备料
步骤3：
换水，倒掉之前的热水
鹌鹑蛋敲碎，我用了比较省事的方法，没有拿出来挨个敲，那样也比较烫手，就拿个勺子在锅内挨个压碎即可
锅内倒入酱油，酱油的用量到鹌鹑蛋大概1/4的位置即可（如图），放入配料、冰糖，加水没过鹌鹑蛋，再煮二十到三十分钟即可（蛋很容易熟，煮这么久是为了好入味，如果图快十来分钟也可以）
步骤4：
放入冰箱腌制一夜
步骤5：
小天才的鹌鹑蛋太好吃了！
