食材：
白玉菇150克、火腿肠70克、豆腐100克、鸡蛋1个、盐1勺、油5毫升、生抽1勺、胡椒粉少许、香油1茶匙、淀粉3克、紫菜适量
步骤1：
所有的食材都准备好，白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋、香葱，豆腐一定要使用软豆腐，口感细滑，也好煮熟，关于配菜，大家可以根据自己的口味来添加，胡萝卜、黄瓜、金针菇都可以的。
步骤2：
白玉菇洗干净，然后切成小段备用，不要切得太长了。
步骤3：
火腿肠切丁，豆腐切小块，香葱切碎备用。
步骤4：
锅里放油，油热了之后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，盛到碗里备用。
步骤5：
另起锅，倒入油，油热之后倒入白玉菇和火腿丁翻炒一下，再倒入生抽，盐，然后加入清水，放入豆腐块，大火煮开，煮个三五分钟。
步骤6：
放入炒好的鸡蛋和紫菜，再倒入淀粉水，搅拌均匀，放入胡椒粉和香油，撒上小香葱就可以了。
步骤7：
菌菇汤就做好了
