食材：
平菇一盘、淀粉、面粉、盐、水、五香粉
步骤1：
平菇一盘，洗净，去掉根蒂
步骤2：
用沸水焯两分钟。捞出控水
步骤3：
把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条
步骤4：
把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。
步骤5：
锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
