食材：
大笨鸭四分之一、茶树菇适量、生姜两块、桂皮小块、红枣3颗、八角2个、胡椒粒适量、香叶2片、黄芪适量、当归适量、黄酒适量、白糖4勺、盐少许、老抽和生抽少许
步骤1：
茶树菇提前用热水浸泡一到两小时。
步骤2：
准备调料。
步骤3：
鸭子洗净，放冷水里煮开，捞去浮沫。放少许黄酒再煮1分钟左右。
步骤4：
鸭肉捞出，鸭汤保留备用。
步骤5：
锅里倒一定量的油，烧致七分热倒入鸭肉翻炒，加入生姜，加少许黄酒翻炒一分钟。加入老抽一勺，生抽4勺。然后倒入鸭汤。
步骤6：
加白糖4勺。
步骤7：
放入全部调料。
步骤8：
泡好的茶树菇切段，撕成适当细丝，加入。大火10分钟，转中火30分钟左右。
步骤9：
收汁调味出锅。
