食材：
普通面粉500g、90度开水280g、盐1g、豆芽350g、韭菜250g、土豆1个、自制酸菜半颗、鸡蛋3个、红蘑300g、肉丝适量、大葱1根、豆瓣酱适量
步骤1：
用开水把面粉搅成絮状
步骤2：
用厨师机搅打均匀，捏成团，静置15分钟
步骤3：
准备食材
步骤4：
把面团分割成四份
步骤5：
取一个大面团，再分割成十等份，每个20克
步骤6：
擀成饺子皮大小
步骤7：
每片上抹油
步骤8：
把十张面皮抹油后码放在一起
步骤9：
正反两面擀开成一个大圆饼
步骤10：
放入抹油的蒸笼里
步骤11：
烤箱开蒸汽模式，110度蒸15分钟左右
步骤12：
这是蒸好的春饼皮
步骤13：
稍微冷却后把它们一张张揭开
步骤14：
剩余的面团分割成50克一个圆剂子，共12个
步骤15：
把剂子按扁
步骤16：
每个圆扁剂子上抹油
步骤17：
三个剂子码放整齐
步骤18：
正反两面擀成大薄片
步骤19：
平底锅内擦油后放入春饼皮，两面中小火烙，中间翻面一次
步骤20：
烙好的春饼放在锅内加盖，保湿防干
步骤21：
蒸的春饼和烙的春饼做好后就可以炒各种菜了，每道菜里都加了肉丝
步骤22：
好了，来个集体照
步骤23：
红蘑炖肉
步骤24：
炒豆芽肉丝
步骤25：
取一张饼，抹上豆瓣酱，放上所有菜
步骤26：
卷起
步骤27：
忍不住哒赶紧吃吧
