食材：
鸡腿1只、榛蘑100克、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、葱2段、蒜2瓣、姜2片、冰糖4粒、干树椒3一4个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1勺、味精1勺、米醋2一3滴
步骤1：
鸡腿剁成块，按个人喜好，我比较不喜欢鸡皮。
步骤2：
榛蘑泡30分钟，清洗4次左右。
步骤3：
把榛蘑捞出，榛蘑水备用。榛蘑水沉淀一下。
步骤4：
调料切好，装碗
步骤5：
油温6成熬冰糖，冰糖化开放入葱姜蒜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，爆香下入鸡块翻炒，一边翻炒一炒下入料酒，生抽，老抽，米醋，蚝油炒到鸡块变色。榛蘑放在鸡块，加入榛蘑水，抹过鸡块就可以。大火煮沸放盐，再转小火炖30至40分钟。最后放入味精，葱末大火收汁。
步骤6：
完成
