食材：
童子鸡1只、干榛蘑70g、老抽2汤匙、盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2茶匙、葱段4段、蒜3瓣、八角2个、干红辣椒7个
步骤1：
将鸡洗净，剁成小块。
步骤2：
将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。
步骤3：
大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。
步骤4：
至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
步骤5：
调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
步骤6：
汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
