食材：
鸡蛋4个、尖椒（用线椒更好）3个、小米椒几个、蒜苗3颗、淀粉适量、盐适量、生抽适量、豆豉适量、大蒜适量
步骤1：
我家四口人，煮了六个，冷水下锅，开锅后煮十分钟，捞出过冷水剥壳
步骤2：
刀尖抹点水，把蛋切厚片，沾上淀粉
步骤3：
小米辣，青椒切圈，蒜苗切小粒，大蒜切碎
步骤4：
热锅起油煎至两面金黄夹出备用
步骤5：
底油爆香豆豉，蒜末，下青红椒和蒜苔翻炒
步骤6：
倒回鸡蛋加盐，生抽，少许白糖翻炒匀匀出锅
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
