食材:
菠菜1把、魔芋1盒、胡萝卜1根、银耳1小把、白芝麻适量、葱香辣味豉油适量、蒸鱼豉油3勺、香葱2根、辣椒油少许、油适量
步骤1:
1.银耳提前2小时用冷水泡发。剪掉根部杂质,清洗干净,撕成小朵。
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步骤2:
2.放入开水中焯一下后捞出。
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步骤3:
3.菠菜洗净,去根,去除老叶,切成3厘米左右的小段。
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步骤4:
4.放入烫过银耳的开水中,烫30秒捞出。
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步骤5:
5.胡萝卜去皮洗净,切成丝备用。
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步骤6:
6.魔芋倒入滤网中,冲洗掉浸泡液,放入开水中烫30秒捞出。
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步骤7:
7.烫好的魔芋摆盘。
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步骤8:
8.依次放入菠菜,银耳,胡萝卜,倒入调好的葱香辣味豉油汁,撒上白芝麻即可。
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步骤9:
9.制作葱香辣味豉油,将香葱切成小段。
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步骤10:
10.锅中放油,烧至四成热,将葱段放入。
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步骤11:
11.慢火炸至葱段焦黄后,捞出弃之不用。
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步骤12:
12.将蒸鱼豉油和辣椒油混合后,将葱油倒入搅拌即可。
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步骤13:
13.喜欢的朋友可以尝试下,非常爽口,个人很喜欢吃哒!
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