食材：
魔芋300g、辣椒面1勺、姜3片、韭菜适量、香油1小勺、泡椒2、姜半个、大蒜2
步骤1：
魔芋400克，韭菜头1撮，大蒜2瓣，姜1小块，干辣椒2个（或泡椒），白糖半小勺，辣酱1勺，色拉油和盐适量。
步骤2：
先把魔芋切片（也可切成粗条），蒜和姜去皮洗净后切碎，干辣椒切段，韭菜头洗净后切短，分别装入盘中备用。
步骤3：
小锅中放入半碗凉水，把切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾后，捞出用漏勺沥干水份。
步骤4：
炒锅中放入适量的色拉油
步骤5：
待油烧至七成热时，放入干辣椒，干辣椒炒香后
步骤6：
倒入切碎的姜和蒜，用油温把姜蒜炸黄
步骤7：
再放入韭菜段，炒拌几铲后
步骤8：
倒入沥干水份的魔芋
步骤9：
放入辣酱
步骤10：
撒入盐
步骤11：
撒入白糖
步骤12：
在锅中将全部配料翻拌均匀
步骤13：
起锅装盘上桌享用
步骤14：
一盘美食
步骤15：
美味养人。
