食材：
折耳根150克、猪后腿肉150克、凉面100克、大蒜两个、小葱一根、白糖一勺、白芝麻一勺、辣椒油两勺、生抽一勺、老抽一勺、醋一勺、花椒几粒、生姜一块
步骤1：
准备材料如图。
步骤2：
猪后腿肉洗净放入锅中，加适量清水，一节葱头、几粒花椒，一小块姜煮开，转小火将肉煮过心捞出。
步骤3：
折耳根洗净，拆成约5厘米长的小段。
步骤4：
加入适量盐拌匀腌制5分钟，然后用清水漂洗两次沥干水份备用。
步骤5：
小葱切小段。
步骤6：
蒜切末。
步骤7：
将蒜、葱、白糖、白芝麻一起放入碗中，再加入两勺辣椒油、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋，三勺凉白开拌匀备用。
步骤8：
煮好的肉切薄片。
步骤9：
将凉面摆入盘中。
步骤10：
均匀摆上折耳根。
步骤11：
浇上一层料汁。
步骤12：
再摆上白肉。
步骤13：
将剩的料汁全部浇上就做好了。
步骤14：
放置10分钟入味，拌匀食用。
步骤15：
美味！
